Experience

  • Jefe de Pastelería

    at Restaurante Hattori Hanzo / Pastelería japonesa Panda

    März 2016 - Mai 2016

    Madrid

    Jefe de partida de pastelería Producción y coordinación de partida de pastelería

  • Oficial de 1º de obrador de pastelería

    at Pastelería Sabando

    Oktober 2014 - Februar 2015

    Burgos

    Funciones: - Elaboración y decoración de tartas - Elaboración de masas de bollería y hojaldre - Elaboración de pasteles - Elaboración de mousses - Elaboración de pastas - Bombonería - Decoraciones en chocolate - Turrones, Mazapanes, polvorones

  • Auxiliar de obrador / Ayudante de obrador de pastelería

    at Pastelería Xocolart

    Februar 2010 - Mai 2014

    Burgos

    Funciones: - Elaboración y decoración de tartas - Elaboración de masas de bollería y hojaldre - Elaboración de pasteles - Elaboración de mousses - Elaboración de pastas - Bombonería - Decoraciones en chocolate

  • Auxiliar de obrador de pastelería en periodo de prácticas

    at Pasticceria Crocciani

    September 2009 - Dezember 2009

    Toscana

  • Auxiliar de cocina en periodo de prácticas

    at Restaurante El Vallés

    April 2008 - Juni 2008

    Burgos

Education

  • Técnico en pastelería y panadería (FP1)

    at Escuela de Hostelería de Gamarra (Vitoria)

    2008 - 2009 (1 year) Araba

  • Técnico en cocina (FP1)

    at Centro específico de Formación profesional nº3

    2005 - 2008 (2 years) Burgos

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