Como Gerente de A & B; Organiza, dirige, controla y evalúa las operaciones de restaurantes, bares, cafeterías y otros negocios que operan servicio de de alimentos & bebidas, administra el presupuesto del departamento, supervisar el personal, cuida a los comensales.

Experience

  • Gerente de alimentos & Bebidas

    at Blue Diamond Resorts

    January 2015 - at Present

    Provincia de La Altagracia

    - Dar seguimiento post-opening del hotel. - Administrar el departamento de A&B - Controlar el presupuesto asignado su departamento. - Investigar y solucionar las inconformidades por el servicio o la calidad de los alimentos y bebidas y verifica que se cumpla con los niveles de calidad acordados para la satisfacción del cliente. - Hablar con los comensales y comer con ellos si es necesario en los restaurantes. - Dar seguimiento a los VIP - Cumplimiento Programa Higiene. - Previsión y control de plantillas según ocupaciones y necesidades. -

  • Gerente corpotativo de alimentos & Bebidas

    at Yao asian cuisine

    April 2013 - July 2014

    Distrito Nacional

    - Administrar una cadena de restaurantes con 7 puntos de ventas en distintos sitio de la ciudad de santo domingo. - Coordinar la producción de todos los alimentos que se sirven como base para la cadena de restaurantes. - Monitorear el cumplimiento de los estándares en cuanto a la preparación y presentación, cantidad y sabor de todos los platos cocteles. - Estandarización de recetas, costo de producción y costo ventas. - Diseñar y hacer cumplir programa de limpieza en el área de A&B. - Capacitar, entrenar el personal de A&B. - Velar por que los clientes reciban servicio de calidad, y que el servicio sea personalizado,hacer sentir al cliente importante dentro de los restaurantes. - Dar seguimiento a las posibles quejas de los clientes y comensales hasta cerrar hasta cerrarlas.

  • Gerente de alimentos y calidad

    at Barrick gold

    January 2012 - March 2013

    Provincia de Monseñor Nouel

    - Organizar, gestionar y controlar el departamento de alimentación & Calidad, fomentando una Cultura de Calidad en el Servicio. - Participar en las Juntas de Operaciones. - Velarpor que los clientes reciban servicio de calidad,dar seguimiento a las posibles quejas hasta concluir - Programar auditorías internas. - Coordinar los pedidos de alimentos con los diferentes departamentos, coordinar las compras con el gerente de compras.

  • gerente de alimentos & Bebidas

    at Blue bay hotels & Resorst

    December 2007 - October 2011

    Distrito Nacional

    - Controlar el presupuesto asignado su departamento. - Investigar y solucionar las inconformidades por el servicio o la calidad de los alimentos y bebidas y verifica que se cumpla con los niveles de calidad acordados para la satisfacción del cliente. - Hablar con los comensales y comer con ellos si es necesario en los restaurantes. - Dar seguimiento a los VIP - Cumplimiento Programa Higiene. - Previsión y control de plantillas según ocupaciones y necesidades. - Realizar reuniones semanales con los responsables de las diferentes secciones del departamento, para revisar el cumplimiento de las metas y tareas asignadas. - Coordinar las compras de la división de A&B. - Control de costes y gastos. - Revisar aperturas de las distintas área de A&B (seguir CheckList). - Gestionar altas, bajas, promociones, horarios y todos temas relacionados de los empleados bajo su dependencia en coordinación con Recursos Humanos. - Reclutar, entrevistar y evaluar los nuevos candidatos.

  • Sub- Gerente de alimentos & bebidas

    at Amsha marina hotels

    February 2004 - November 2007

    Samaná Province

    - Coordinación de horario. - Preparar reporte diario de ventas. - Seguimientos a los clientes Vip - Colaborar para que los huéspedes reciban un servicio personalizado en todas las áreas de A&B. - Seguimiento a las reservas - Velar por la apertura y cierre de los restaurantes - Entrevistar camareros y supervisores - Control de inventarios - Control de ventas

Education

  • Certificacion en Savsafe

    at National Restaurant Association

    2012 - 2012 (1 year) Distrito Nacional

  • Diplomado en Management/Alta Gerencia

    at Business school

    2012 - 2012 (1 year)

  • Post grado en Gestion de alimentos & Bebidas

    at A&B Master

    2009 - 2011 (2 years) Distrito Nacional

  • LIc.Adm de empresas turisticas

    at UAPA

    2001 - 2007 (6 years) Provincia de Santiago

Languages

  • German Elementary

  • Spanish Native

  • English Negotiation

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