Consultor en Hospitalidad, Administración y Desarrollo Humano en Hoteles y Restaurantes.

Experience

  • Consultor Director

    at Image Hospitality Consultants

    June 2018 - at Present

    Provincia de Guanacaste

    - Funciones: Dar servicio de consultoría a diferentes empresas que requieran un cambio de imagen, coordinando soluciones en conjunto con los socios de la firma dando diagnósticos, entrenamientos en sitio e implementación de nuevos estándares. - Logros: Crear una opción de entrenamientos y cambios de imagen empresarial mas de acorde a los presupuestos de las diferentes empresas en Costa Rica para de esa forma mejorar sus ingresos y ser una empresa referente a nivel del mercado para cambio de imagen empresarial.

  • Gerente General

    at Hotel Arenas Punta Leona

    January 2017 - June 2018

    Provincia de Puntarenas

    - Funciones: Dirección general del hotel, preparación y gestion de presupuestos. Encargado de la estrategia de marketing y ventas. Control general de presupuestos y análisis financieros. Responsable de las utilidades ante los dueños del hotel. - Logros: Estandarización e implementación de procesos a nivel general en el hotel. Control general de áreas maximizando los ingresos y garantizando el cumplimiento de los presupuestos establecidos, asegurándose la satisfacción de los clientes y empleados. Preparación e implementación de los presupuestos anuales y ejecuciones del plan estratégico de marketing. Elaboración del manual de marca.

  • Gerente de Hotel

    at Hotel Coco Beach

    September 2015 - January 2017

    Provincia de Guanacaste

    - Funciones: Coordinación general del Hotel. Responsable directo de cumplimiento de los presupuestos y objetivos establecidos. - Logros: Cumplimiento de los presupuestos establecidos, mejoramiento del control general de áreas, staffing, Alimentos y Bebidas. Preparación e implementación de los presupuestos anuales y ejecuciones del plan estratégico de marketing. Elaboración del manual de marca.

  • Director de Alimentos y Bebidas / Gerente Residente / Mexico / Republica Dominicana

    at Occidental Hoteles

    December 2006 - June 2015

    Provincia de Guanacaste

    - Funciones: Dirección de Alimentos y Bebidas y Division Cuartos. Responsable del mejoramiento continuo del Hoteles, la restauración y bares. - Logros: Estandarizacion general de procedimientos de todas las áreas. Lograr una cocina de vanguardia y servicio de excelencia. Implementación de un nuevo concepto de “Hotel solo para Adultos”

  • Director Corporativo de Alimentos y Bebidas

    at Casinos Fiesta

    January 2005 - October 2006

    Provincia de Alajuela

    - Funciones: Encargado a nivel Costa Rica de la administración de los departamentos de A&B de cinco casinos a nivel de bares, restaurantes y dirección de las cocinas. Personal a cargo 500. - Logros: Diseño, estandarización y gestión, diseños de restaurantes tema, menús especializados, creación de un nuevo conceptos de Alimentos y Bebidas a nivel de casinos en Costa Rica.

  • Gerente de Alimentos y Bebidas

    at Hotel Best Western Jaco Beach

    February 2001 - January 2005

    Provincia de Puntarenas

    - Funciones: Encargado de los departamentos de bares, restaurantes y dirección de cocina. Encargado adjunto del departamento de cajeras y animación. Personal a cargo 80 Logros: Diseño y remodelación de bares, restaurantes y cocina. Implementación de sistemas de punto de ventas y controles de inventarios, un nuevo organigrama, manuales operativos y descripciones de puesto.

  • Gerente de Restaurantes

    at Hotel Marriott Los Sueños

    December 1999 - September 2001

    Provincia de Puntarenas

    - Funciones: Responsable de la administracion y gestion del restaurante “Nuevo Latino”, entrenamiento en ventas al personal, control de planillas y gastos. Creacion de manuales de amenidades para Room Service. - Logros: Un nuevo concepto de restaurante en la cadena, manteniendo altos niveles de servicio, con altos indices de satisfaccion tanto para con los clientes como los accionistas.

Education

  • Chef Certificado WACS

    at WACS - INA

    1999 - 2002 (3 years)

  • Contaduria Privada

    at Escuela Comercial Avila

    1986 - 1989 (3 years) Provincia de San José

Services offered

  • Consultorias en Hospitalidad, Administración y Desarrollo Humano en Hoteles y Restaurantes

    Mas de 20 años de exitosa carrera en la Industria
    de la Hospitalidad en Costa Rica, México y
    República Dominicana, otorgan gran experiencia en
    Gerencia General, Dirección de Alimentos y Bebidas,
    conformación de Equipos de Trabajo,
    Consultor en mejoramiento de Imagen de Empresa,
    gestión en la Gerencia de Proyectos,
    Liderazgo y Autogestión.

Languages

  • English Negotiation

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Hives