Experience

  • Head Chef

    at Vin Valvet

    March 2011 - at Present

    Stockholm

    Hola : soy Juan carlos Herrero un vasco de SanSebastian y soy Chef desde hace 20 anos .Trabaje en diferentes paises : Dublin , Cambridge , London, Ibiza Sydney ,Bali , Barcelona y ahora estoy en Stockholm..Hice cocina Thai en el Hempel de Londres 5***** Soy un apasionado del Sudeste asiatico por el cual viaje bastante y durante tiempo .Vivi en Thailand y conozco Laos , Cambodia ,Vietnam ,Malaysia , Indonesia (Borneo, Bali , Lombok)hice algun curso de cocina thai en Krabi y Trang y otro de cocina Malay en Kota Bharu. Como podreis ver me interesa todo lo relacionado con la comida asiatica pero tambien hice Norte africana (Momo's London ) Italiana(Il Baretto Sydney). bistro (Coast London , Misto Sydney) mediterranea (Pacha Ibiza) Argentinan Grill (Morelia Barcelona ) y ahora llevo 4 anos haciendo tapas en una vinoteca (Vin Valvet Stockholm). No tengo titulo superior de cocina

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