Profesionalmente he adquirido conocimiento en Biotecnología Animal y la Industria Alimentaria. Poseo experiencia en análisis de laboratorio, BPMs, HACCP, normas internacionales de inocuidad alimentaria y nuevas tecnologías de producción. Soy una persona orientada a resultados y persistente.

Experience

  • INGENIERO DE CALIDAD, INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

    at TAIMEC CIA.LTDA / EQUIDAGRO

    May 2019 - September 2019

    Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas

    Control de calidad desde la materia prima hasta el producto final en los campos de cacao y maracuyá. Optimización de procesos de producción de pulpa de maracuyá y derivados de cacao, aseguramiento de la inocuidad alimentaria y desarrollo de nuevos productos. Implementación de BPMs. Investigación del mercado internacional para la exportación de derivados de cacao.

  • COLABORADOR EN INVESTIGACIÓN

    at UNIVERSIDAD POLITÉCNICA NACIONAL

    August 2018 - April 2019

    Provincia de Pichincha

    Trabajo asociado al desarrollo de un subproducto alimenticio (polvo energizante) con propiedades funcionales a partir de la cáscara de mango. Aporte en la línea de procesamiento de información y aplicación de tecnologías de encapsulación.

  • CONSULTOR EXTERNO

    at TAIMEC CIA.LTDA / EQUIDAGRO

    February 2018 - March 2019

    Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas

    Investigación y desarrollo para la elaboración del aditivo alimentario pectina empleando desechos agroindustriales. Evaluación y aplicación de diversos protocolos de extracción a fin de determinar las condiciones óptimas de procesamiento en escala de laboratorio y semi-industrial. Caracterización del producto final mediante análisis físico químico, funcional y microbiológico. Colaboración en el estudio de mercado del producto en ecuador y su análisis de factibilidad (Fase inicial).

  • TESISTA MASTER

    at UNIVERSITAT AUTÒNOMA DE BARCELONA

    September 2016 - August 2017

    Barcelona

    Trabajo enfocado en nuevas tecnologías emergentes de la industria cárnica con aplicación de sensores ópticos para el control de emulsificación y mejora de la calidad del producto. Análisis microbiológico y fisicoquímico en carnes blancas, rojas, lácteos, además, evaluación de residuos químicos sobre superficies en contacto con los alimentos, control microbiológico del aire y agua. Aplicación de normativas internacionales de alimentos como IFS, BRC, FSSC, ISO, y manejo de software estadístico SAS y Stat Graphics, así como Microsoft Excel para clasificación y procesamiento de datos. Participación en el concurso “Premio INNOVACC a la innovación tecnológica en el ámbito porcino (edición 2016-2017)”. Temas enfatizados en la maestría • Calidad desde la granja • Calidad desde la industria • Control y gestión de la calidad para la industria alimentaria • Innovación y tecnologías

  • INVESTIGADORA

    at UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS – ESPE

    February 2016 - July 2016

    Provincia de Pichincha

    Estudios en el ámbito de sanidad animal para el diagnóstico de hemoparásitos en bovinos, caprinos y equinos, mediante el desarrollo y estandarización de técnicas de detección basadas en la respuesta inmunológica como ELISA e Inmunoflorescencia, además del diagnóstico molecular mediante la estandarización de PCR, Nested PCR y PCR en tiempo real. Publicación del artículo científico “Estandarización de la técnica inmunoenzimática ELISA para la detección de anticuerpos IGG en bovinos¨.

  • TESISTA

    at UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS – ESPE

    January 2015 - February 2016

    Provincia de Pichincha

    Procesado de muestras para la obtención de ADN y suero de más de 500 cabezas de ganado a fin de diagnosticar la presencia de hemoparásitos como Trypanosoma sp, Anaplasma sp y Brucella sp, mediante la aplicación de pruebas serológicas y moleculares como ELISA y PCR.

Education

  • Curso “Auditor interno FSSC 22000”.

    at SGS

    2018 - 2018 (1 year) Provincia de Pichincha

  • Curso “Supervisor de Producción para Industrias Alimentarias”.

    at CRINAL

    2017 - 2017 (1 year) Provincia del Tungurahua

  • Curso “Auditor BMP y HACCP”.

    at CRINAL

    2017 - 2017 (1 year) Provincia de Pichincha

  • Máster en Calidad de Alimentos de Origen Animal

    at UNIVERSITAT AUTÒNOMA DE BARCELONA

    2016 - 2017 (1 year) Barcelona

  • Curso “Perspectivas Actuales en Biología de Células Madre”.

    at ESPE

    2016 - 2016 (1 year) Provincia de Pichincha

  • Curso “Fundamentos inmunológicos para la implementación de la 2016 prueba ELISA, su validación e interpretación de resultados”, Instructor (ESPE).

    at ESPE

    2016 - 2016 (1 year) Provincia de Pichincha

  • XV workshop sobre “Métodos rápidos y automatización en Microbiología alimentaria”.

    at UAB

    2016 - 2016 (1 year) Barcelona

  • Ingeniería en Biotecnología

    at UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS – ESPE

    2010 - 2016 (6 years) Provincia de Pichincha

  • Bachiller en Ciencias

    at UNIDAD EDUCATIVA COMANDANTE CÉSAR ENDARA PEÑAHERRERA—LICEO NAVAL QUITO

    2008 - 2010 (2 years) Provincia de Pichincha

Languages

  • English Conversation

  • Portuguese Conversation

  • Spanish Native

Hives