Experiência

  • Gerente de Unidade /Nutricionista

    em Unifacilities Sapore

    Fevereiro 2019 - Outubro 2019

    Distrito Federal

    RT Pão de Açúcar Lago Norte. Responsável técnica na coordenação de produção para refeições diárias tanto para colaboradores quanto para venda; acompanhamento de todas as atividades operacionais; seleção e recrutamento de colaboradores; elaboração e planejamento de eventos, cardápio, custo, manuais e treinamentos; responsável pelo controle de qualidade: Controle de recebimento, controle da temperatura de equipamentos, controle no processo produtivo e controle na distribuição; treinamentos de integração, capacitação e reciclagem de colaboradores.

  • Nutricionista

    em Athelie Culinária

    Janeiro 2016 - Fevereiro 2019

    Distrito Federal

    Responsável técnica na coordenação de produção para refeições diárias tanto para colaboradores quanto para venda; acompanhamento de todas as atividades operacionais; seleção e recrutamento de colaboradores; elaboração e planejamento de eventos, cardápio, custo, manuais e treinamentos; responsável pelo controle de qualidade: Controle de recebimento, controle da temperatura de equipamentos, controle no processo produtivo e controle na distribuição; treinamentos de integração, capacitação e reciclagem de colaboradores.

  • Gerente de Unidade

    em Sodexo

    Junho 2015 - Dezembro 2015

    Distrito Federal

    Gerenciamento do restaurante/unidade de negócios onde está alocado (a), implantação e execução dos processos inerentes à unidade. Garantir as etapas de produção/ realização dos serviços, qualidade, segurança, organização da unidade. planejamento dos serviços prestados aos clientes no segmento. Compreensão e execução do contrato firmado com o cliente, buscando o alcance de metas/ budget estabelecidos de acordo com os valores e princípios da companhia.

  • Nutricionista

    em Instituto Dom Orione

    Agosto 2014 - Maio 2015

    Distrito Federal

    Assistência dietoterápica, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas. Acompanhamento do quadro técnico, supervisionando o preparo, distribuição das refeições, recebimento dos gêneros alimentícios, sua armazenagem e distribuição. Zelando pela ordem e manutenção de boas condições higiênicas, observando e analisando o ambiente interno, orientando e supervisionando os funcionários e providenciando medidas adequadas para solucionar os problemas pertinentes, para oferecer alimentação adequada para os internos. Preparação de listas de compras de produtos utilizados, baseando-se nos cardápios e no número de refeições a serem servidas e no estoque existente. Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas.

  • Nutricionista Qualidade e Segurança Alimentar em Serviços de Alimentação e bebidas

    em CSM ARAMARK

    Abril 2014 - Julho 2014

    Distrito Federal

    World Cup FIFA Nutricionista, exercendo a Supervisão de Qualidade e Segurança de A&B em evento esportivo. Aplicação de check-list's, construção de relatórios além de plano de ação com base na RDC 216/2004, que dispõe sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação.

  • Nutricionista Qualidade - Auditoria

    em Bureau Veritas

    Setembro 2012 - Abril 2013

    Distrito Federal

    Visitas técnicas em restaurantes e lanchonetes, de acordo com a necessidade do cliente. Aplicação de checklist de boas práticas de manipulação, avaliação do risco sanitário e fornecimento de orientações aos colaboradores para garantir a segurança dos alimentos. Realização de treinamentos , atualização e implementação de manual de boas práticas, POPs e Plano de Ação. ISO22000 APPCC

  • Gerente de Unidade

    em GRSA

    Abril 2011 - Junho 2012

    Distrito Federal

    Responsável pela administração, supervisão e acompanhamento dos processos produtivos, assim como organização e planejamento de cardápios, controle de estoque, conservação e distribuição dos alimentos. Atuação no controle de qualidade dos produtos, verificando a validade e orientando todas as rotinas de estocagem, além de coordenar os procedimentos de higienização. Administração de RH (recrutamento, seleção, contratação, avaliação de desempenho, treinamento, apontamento de horas, confecção de escalas, desligamentos). Controles gerenciais (gerenciamento de custos, faturamento, organização e coordenação de eventos).Foco no atendimento ao cliente / consumidor mantendo bom nível de relacionamento e garantindo a satisfação do mesmo.Conhecimentos nos Sistemas Tecfood, Folha Web e Oracle.Treinamento da Equipe Operacional buscando a constante capacitação e motivação dos mesmos.

Formação

  • Pos Graduanda em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos

    em Faculdade Souza

    2018 - Atualmente (1 ano)

  • Bacharel em Nutrição

    em Universidade Católica de Brasilia

    2006 - 2006 (1 ano) Distrito Federal

Idiomas

  • Português Nativo

  • Inglês Básico

Colmeias