Experiência

  • Cozinheiro 1

    em Pousada Maravilha

    Maio 2017 - Junho 2017

    Pernambuco

    Execução e preparo dos pratos e sobremesas Produções e porcionamento Responsável pela higiene e boas praticas

  • Gestão de cozinha

    em Madeiro Beach Hotel

    Fevereiro 2017 - Abril 2017

    Rio Grande do Norte

    Preparo e execução dos pratos. Estoque e suprimentos Desenvolvimento de pratos Fichas técnicas

  • Socio/cozinheiro

    em Le Gratin Restaurante

    Outubro 2015 - Outubro 2016

    Rio Grande do Norte

    Preparo da produções, pratos e sobremesas Compras e estoques Gerenciamento administrativo

  • Consultor

    em Mazzano Restaurante

    Julho 2014 - Dezembro 2014

    Rio Grande do Norte

    Aprimoramentos das receitas bases da cozinha Treinamento e capacitação da equipe Ajustes no layout, equipamentos e utensilios Desenvolvimentos de novas receitas para o menu do almoço

Formação

  • Cuisine

    em Le Cordon Bleu

    2012 - 2012 (1 ano) London

  • Gastronomo

    em UNP Laurete International Unievrsities

    2008 - 2011 (3 anos) Rio Grande do Norte

Conhecimentos e palavras-chave

Idiomas

  • Inglês Avançado

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