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Maria Luquero Vila

Maria Luquero Vila

To Recetas16/07/2015

Receta de pollo en salsa. Ingredientes:pollo en salsa 1 pollo. 2 zanahorias. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 1 puerro. Aceite de oliva. 1 copa de vino blanco. 1 cucharada de maicena. Preparación de pollo en salsa. Si os gusta mucho la carne, con el pollo en salsa disfrutaréis el doble. Lo primero de todo que haremos será preparar la verdura. Empezamos pelando la zanahoria, la lavamos bien con agua fría y la cortamos en rodajas. Pelamos y cortamos también los ajos. Seguimos con la cebolla, que cortaremos en rodajas no muy grandes. Antes de cortarla, recomendamos lavarla en agua fría, ya que de ese modo no nos provocará tanto efecto lacrimógeno. El puerro es muy importante que lo lavéis antes de cortarlo, para que suelte toda la tierra. Continuamos con el pollo, pues hay que trocearlo. Si queréis evitar este punto, pedir que os lo dejen ya listo en la carnicería o comprarlo ya en el supermercado preparado. Pero, es mejor si es de carnicería. Cogemos una olla grande y le echamos un corrito de aceite. Ponemos el fuego a media potencia. Echamos los trozos de pollo para que se vayan dorando. Darle la vuelta de vez en cuando, para que se dore por igual por ambos lados. Con el pollo ya listo, agregamos toda la verdura que hemos troceado, junto con una hoja de laurel y un poco de sal. Tenemos que esperar hasta que la verdura esté bien dorada, cosa que le llevará unos diez minutos. Al ver que la verdura ya está bien dorada, añadimos la copa de vino y removemos un poco. Ahora tendremos que esperar hasta que el alcohol se evapore. Removerlo todo para que se impregne del sabor que ha quedado. Agregamos ahora un par de vasos de agua junto con la cucharadita de maicena. Tapamos la olla y la dejamos a una potencia entre media y fuerte, por una media hora. Pasado ese tiempo, destapamos la cacerola y bajamos la potencia del fuego al mínimo. Removemos todo y dejamos que el agua que haya quedado se vaya evaporando hasta quedar una especie de salsa. Echamos un poco de pimienta y sal y removemos bien para que tenga más sabor. Ya solo queda repartir las raciones y a comer.

Maria Luquero Vila
Relevant
  1. Marta Carretero Garcia
    16/07/2015 #2Marta Carretero Garcia
    #1 que buena pinta!
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  2. Maria Luquero Vila
    16/07/2015 #1Maria Luquero Vila
    riquisimo pollo en salsa
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