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Alicia Bienestar

Alicia Bienestar

To Vida y Bienestar and other hives 13/11/2015

Puré de Calabaza

Ingredientes

1 kilo de Calabaza
100 g de Mantequilla
1/2 litro de Agua
4 cucharadas de Harina
1/4 litro de Leche
1 Yema de Huevo

Preparación

Pelar y cortar la calabaza en trozos.
Fundir 50 gramos de mantequilla en una cazuela y sofreír en ella la calabaza troceada hasta que esté dorada.
Añadir el agua y dejar hervir hasta que la calabaza esté tierna.
Dejar templar, añadir la leche y triturar.
Fundir el resto de la mantequilla y añadir poco a poco la harina, como para preparar una bechamel.
Añadir la calabaza triturada y dejar hervir durante diez minutos.
Apagar el fuego, y añadir la yema de huevo. Batir enérgicamente.
Añadir sal y pimienta al gusto y servir.Se les puede colocar queso rallado por encima (opcional)

Alicia Bienestar
Relevant
  1. Alicia Bienestar
    13/11/2015 #2Alicia Bienestar
    #1 :)
    Reply
  2. Tifany Rodio
    13/11/2015 #1Tifany Rodio
    ¡Que rico! Puedes intercambiar conocimientos con @Thais Simis - Cozinha Rápida :D
    Reply