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Rafael Mora Chaparro

Rafael Mora Chaparro

EN mexico df
Celular 04555532605398Celular7223011718
Son whatsAppt
Correo-chef.rafaelmora@hotmail.com
Skype rafaelmora9

Ahora doy asesorías a restaurantes y hoteles
Logrando amplio rendimiento de trabajo creando nuevos platillos
Y logrando nuevas ventas y sustanciosas ganancias
Restaurante el palazo y restaurante ja-shi japonés italiano asador uruguayo argentino

Experiencia laboral en Pachuca

Trabaje dando clases el escuela la gourmet

Durante 6 meces
Retiro por falta de pagos puntuales

Restaurante bar San Javier

4 meses por falta de llevar una buena administración dé los dueños
Por parte mía buena comida y satisfacción a los clientes

Holideinn Pachuca

Por contrato la satisfacían fu que en menos de un mes aumente la venta
Y cambios dentro de la cocina

3 meses de capacitación en huasca en los restaurantes las cabañas de

Enseñando a la gente hacer crepas deshuesar todo tipo de carnes capacitación completa de higiene capacitar al 100/00

Restaurante la cascada
Serví 4 meces

Los dueños son pura familia a y la persona que lleva la dirección de cocina es la hermana mayor con normas de ella recetas e chisas y yo con mis recetas de acuerdo a el aria gastronómica no nos llevábamos r por eso ella me retiro pero logrando lo que ellos querían
Cambios buenos pero la señora se empezó a sentir derrotada y me dio las gracias

Por ultimo el restaurante el serranillo
Que también se lograron términos de limpieza de trabajar peps, también accesoria también de saber los días pesados que son viernes, sábado y domingo elaboración de nuevos platillos y aumento en vetas metas logradas por mi parte en menos de los tiempos requeridos por parte mía tan bien saliendo en programas de televisión como el tiempo de vivir mis metas son satisfactorias
En mi pagina google you tuve verán videos míos chefrafaelmora

FORMACIÓN

PREPARATORIA # 9
Plantel Pedro de Alba
UNAM
CERTIFICADO

IMSS
Delegación #2
Sopero, Pescadería, Cocina Internacional
Cocina Fría
DIPLOMA- CONSTANCIA

IMSS
Delegación #2
Repostería, panadería, decoración
DIPLOMA- CONSTANCIA

J. W. MARRIOT
Alimentos y bebidas,
Preparación de alimentos sanos y balanceados
RECONOCIMIENTO

J. W. MARRIOT
Higiene, preparación y conservación de alimentos
RECONOCIMIENTO

EXPERIENCIA LABORAL

EL ASADOR ARGENTINO
MEXICO DF
Marsella y Berlín y el otro que se abrió al sur
Rumbo a Cuernavaca
Chef ejecutivo
2 años de trabajar con ellos

LOS PAVORREALES
Salón de fiesta y restaurante
Av. 510 (TALISMAN) No 170
Tel. 57-51-83-48, 55-51-30-19, 57-51-90-2
Sarita Mónica
Chef ejecutivo

RESTAURANTE LA FONDA
San Antonio Texas 78212
2415 N. Main Avenue
TEL.001 210 733 0621
TEL 0012107891575
JAVIER FLORES

RESTAURANTE CIELITO LINDO
San Antonio, Texas
Capacitación de empleados en platillos
Mexicanos
TEL 0012105457960
ALFONSO OLVERA MARISCAL

RESTAURANTE LA MEXICANA
Toronto, Canadá
Capacitación de personal, para elaboración de comida Mexicana
838 Yonge Street 1 Blok N of. Bloor
TEL 001 905 804 9146

CLUB DE GOLF CAMPESTRE TORREÓN
Paseo Campestre S/N
Capacitación al personal de cocina
Tel. 018717212323 Ext. 113 112
Srita. Soraya Fernández Tabarés

CRAB STEAK HOUSE
Puesto Chef Gerente
Julio Verne # 3
Colonia Polanco
Tel.52 89 72 41 al 45

RESTAURANTE EL HABANERO
Puesto Chef Meitre o Gerente
Alabama # 54
Col. Nápoles
55232624 y 56828269

CAMPBELL’S DE MÉXICO
Degustador de productos Campbells
Eventos especiales
Reforma 122 - 7 piso
Col. Juárez

RESTAURANTE CRAB HOUSE
Puesto Chef Ejecutivo
Julio Verne no. 3
Col. Polanco
México, D.F.
Tel. 52-80-92-92

F & S ALIMENTOS PREPARADOS, S. A. de C. V,
Puesto Chef
José Ma. Correa no. 245 Altos
Col. Viaducto Piedad
México, DF
TEL. 04459670763
Lic. Guillermo Ferrer

TÉCNICOS EN ALIMENTOS, S.A. De C. V.
Comedores industriales
Chef
Av. Gavilán # 565
Col. Rojo Gómez
5685-3630
Jefe inmediato Jorge Oliver

CRAB HOUSE
Especialidades del mar
Julio Verne # 3
Col. Polanco
5260-8824
Puesto sub chef
Jefe inmediato Chef Marck Víctor

HOTEL JW MARRIOTT
Comida Internacional
Inicial cocinero B
Cocinero
Final Supervisor
Andrés Bello # 29
Col. Polanco
5282-8888
Jefe inmediato Chef Dieter Verhausen

RESTAURANTE PORTOGRASSI
Chef
Comida Argentina y pastas
Agustín Melgar # 5
Col .Condesa
Jefe inmediato Lic. Agustín Silveyra

RESTAURANTE MESÓN AMBERES
Subchef
Amberes #64
Col. Juárez
5533-4919
Jefe inmediato Chef Pedro Hernández

RESTAURANTE BAR CONTINENTAL
Subchef
Florencia #12
Col. Juárez
55 40 39 09
Jefe Inmediato C.P. Soledad Rodríguez

RESTAURANTE BAR GUADIANA
Sub chef
Rio Guadiana # 19
Col. Cuauhtémoc
5540-3909
Jefe inmediato C.P. Soledad Rodríguez

HOTEL CONTINENTAL HILTON
Reforma e Insurgentes
Col. Juárez
5525-1214

HOTEL DEL PRADO
Av. Juárez #90
Centro
5511-8323

FERROCARRILES NACIONALES DE MEXICO
Estación Pántaco
Puesto Cocinero, Servicio a coches
Comedores, Salón, Cantina
1971 a 1977
ESTUDIOS


OBJETIVO PERSONAL

Sin adicciones, emprendedor, responsable, puntual y honesto, Con disposición de horario también dispuesto a viajar o cambiar de residencia por lo tanto también me gusta dar cursos particulares a amas de casa o practicas a niños en época de vacaciones mi lema es si no le gusta no lo page y garantizo 100% mi servicio siempre que tenga lo necesario para preparar gracias honestidad ante

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