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Javier beBee

Javier beBee

To Miranda de Ebro01/07/2015

El Chacolí es el sello más legítimo de Miranda de Ebro en cuanto a Vino se refiere. Término de Miranda es la culminación de un trabajo que nace de un principio histórico ensamblado a una base científica y culminada por unas técnicas enológicas actuales y adecuadas para la elaboración de un producto adaptado a nuestros tiempos. La Marca Chacolí nace ya hace más de tres siglos en Miranda, cogiendo su máximo esplendor allá por los años 50, produciendo más de 60.000 cántaras. Locales como Chacolí Chamorro, Chacolí Pildorita, Chacolí Samuel o Chacolí Pituli hicieron que este producto fuese muy popular entre los mirandeses y las gentes que visitaban Miranda. La tradición vinculada al cultivo de la uva y a la producción de chacolí en numerosos puntos del norte de Burgos no puede ser discutida. Así lo avalan innumerables datos históricos, testimonios, documentación oficial… y, sobre todo, la memoria colectiva de sus habitantes. Y Miranda es, probablemente, uno de los puntos donde la producción y venta de chacolí fue más importante, aunque solo sea por su tamaño en comparación con otras localidades.

Término de Miranda, con CH desde 1750
Término de Miranda, con CH desde 1750
www.terminodemiranda.es
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