Profesional en Ingeniería de Alimentos especialista en Gerencia, con experiencia en la administración y coordinación de actividades en punto de venta en el negocio retail; aplicación de las normas de Calidad y coordinación de recursos humanos, logísticos, comerciales y operativos.

Experiencia

  • Interventoria

    en Interpublica -CES

    Diciembre 2013 - Enero 2015

    Antioquia

    Función general: Realizar la interventoria para el seguimiento técnico, administrativo, financiero, contable en el desarrollo de la estrategia “Establecimientos abiertos al Público”, suscrito entre la Subsecretaria de la Secretaria de Salud de Medellin y el operador Universidad de Antioquia, desarrolladas en el marco de Salud Publica colectiva. Funciones especificas: Verificar el cumplimiento de todas las obligaciones del contratista estipuladas en el contrato de Obra Pública; Velar por el estricto cumplimiento del objeto del contrato; vigilancia y control sobre las labores encaminadas a determinar si las actividades se ajustan a las cantidades, especificaciones y calidades establecidas; vigilancia Administrativa: comprende las actividades encaminadas a impulsar la ejecución del contrato y a verificar el cumplimiento por parte del contratista de los trámites y diligencias que debe realizar; controlar el buen manejo e inversión de los recursos del contrato; y autorizar el pago.

  • Asistente Gerencia Operaciones

    en Electrobello

    Abril 2013 - Diciembre 2013

    Antioquia

    Función general: Coordinar y garantizar el cumplimiento de los procesos de operativos, ademas de dar soporte a la gestión comercial y administrativa, con el objetivo de lograr alcanzar la rentabilidad esperada en cada una de los puntos de venta. Funciones específicas: Revisar y hacer seguimiento a los cumplimientos de los presupuestos de venta; Coordinar la ejecución de las actividades comerciales; Realizar seguimiento a la rotación de inventarios y su control, al igual que la coordinación para identificar las mermas totales que se generan, ya sea por avería y/o merma desconocida por robo, buscando acciones para minimizarlos; Administrar personal de los diferentes puntos de venta, además de su programación de vacaciones; Coordinar y programar capacitaciones con los diferentes proveedores al personal de las tiendas; Hacer seguimiento a labores operativas como mantenimiento locativos y seguridad externa en cada una de las tiendas.

  • Jefe Gestion Ventas Alimentos

    en Exito

    Abril 1998 - Julio 2012

    Antioquia

    Función general: Planificar y administrar las actividades comerciales y de producción en el punto de venta, mediante la implementación de las estrategias comerciales, así como también hacer el permanente seguimiento a los procesos operativos, garantizando de esta manera el cumplimiento del presupuesto de ventas, el mantenimiento de inventario y su respectivo control operativo. Funciones Especificas: gestionar producción, calidad, indicadores, inventario,merchandising, temas operativos, de manejo de personal y servicio al cliente.

  • Jefe de turno

    en Sodexo

    Julio 1997 - Abril 1998

    Antioquia

    Función general: Supervisar todos los procesos operativos como producción en el restaurante de empleados en la industria Noel. Funciones específicas: Manejo del personal a cargo; Elaborar la minuta de alimentación cada mes; Realizar pedidos a los proveedores; Realizar los inventarios mensuales; Controlar los niveles de inventario para evitar excesos de mercancía; Atención y servicio al cliente; Implementación del programa de saneamiento y calidad de los productos elaborados; Controlar la calidad de los productos elaborados por proveedores

  • Administradora

    en Tienda Chevignon Oviedo

    Noviembre 1995 - Mayo 1996

    Antioquia

    Manejo de personal a cargo; Manejo de inventarios; Ventas; Atención y servicio al cliente.

Educación

  • Taller legislación, inspección, vigilancia y control de alimentos

    en Secretaria de Salud-Universidad de Antioquia

    2014 - 2014 (1 año) Antioquia

  • plan de mercadeo

    en SENA

    2013 - 2013 (1 año)

  • Aplicaciones del CRM

    en SENA

    2013 - 2013 (1 año)

  • Calculo e interpretacion de estado financieros

    en SENA

    2013 - 2013 (1 año)

  • Indicadores Gestion por procesos

    en America Empresarial

    2013 - 2013 (1 año) Antioquia

  • auditor interno ISO 200000:2005

    en SGS

    2009 - 2009 (1 año) Antioquia

  • Direccion, movilizacion y logro DML

    en convenio Exito-Eafit-Team Resources

    2009 - 2009 (1 año) Antioquia

  • Iniciativa global en seguridad alimentaria para implementacion comite SISCA

    en Convenio Exito-SENA-SGI

    2009 - 2009 (1 año) Antioquia

  • la gerencia efectiva HAGE II. Transferencia de tecnologia para la competitividad en el retail

    en convenio Exito-SENA-Franco y Cia ltda

    2009 - 2009 (1 año) Antioquia

  • Buenas Practicas de Manipulacion

    en SENA

    2009 - 2009 (1 año)

  • Sistema HACCP

    en SENA

    2009 - 2009 (1 año) Antioquia

  • la gerencia efectiva HAGE I. Liderazgo para la competitividad

    en convenio Exito-SENA-Franco y Cia ltda

    2008 - 2008 (1 año) Antioquia

  • Gestion Gerencia Integral. plan de formacion para lideres

    en convenio Exito-SENA-Franco y Cia ltda

    2005 - 2005 (1 año) Antioquia

  • Especialista en Gerencia

    en UPB

    2004 - 2004 (1 año) Antioquia

  • Ingeniero de Alimentos

    en Corporacion Universitaria Lasallista

    1988 - 1996 (7 años) Antioquia

Idiomas

  • Inglés Conversación

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