Descripción de la oferta

Requisitos

  • Sin Experiencia
  • Sin estudios
  • Salario a negociar
  • ARAVACA, MADRID PROVINCIA, ES

Descripción

¿Te gustaría trabajar en una de las compañías de catering más importantes de Madrid? Grupo Mónico precisa incorporar un Responsables de Cocina con experiencia en catering (principalmente bodas de más de 200 comensales) para los eventos de fin de semana, principalmente Bodas.

Como Responsable de Bodas, se encargará de gestionar la cocina y asegurando que la producción de alimentos cumple y excede las expectativas del cliente en todo momento. Específicamente las principales tareas a desempeñar son:


- Realizar las tareas del Jefe/a de Cocina en su ausencia.
- Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos.

- Coordinación efectiva de la plantilla de cocina
- Mantener el orden y la disciplina en la cocina durante el horario de trabajo
- Trabajar con el chef ejecutivo para producir menús diversificados de acuerdo con la política y visión del grupo
Requisitos necesarios:


- Disponibilidad para fines de semana
- Vehículo propio

- Liderazgo, trabajo en equipo y capacidad de trabajar bajo situaciones de estrés
- Experiencia previa nacional e internacional mínimo de 5 años como Responsable de cocina en hoteles, caterings o en restaurantes de alto nivel (destacando bodas)
- Formación en Hostelería y/o Restauración demostrable
- Carnet de Manipulador de alimentos.
- Tener conocimientos de seguridad alimentaria (Plan de Autocontrol basado en el APPCC)
Tipo de puesto: Temporal

Experiencia:


- responsables de cocina para bodas o similar: 1 año (Requisito deseable)