Descripción de la oferta

Requisitos

  • Sin Experiencia
  • Sin estudios
  • Salario a negociar
  • Vilafranca del Penedès

Descripción

¿Te gustaría trabajar en un entorno natural rodeado de viñas en una importante bodega de la Zona del Penedès? ¿Eres un/a apasionado/a de la hostelería y restauración? ¿Buscas un entorno dinámico que te permita desarrollarte rápidamente y rodeado de un gran equipo? En este puesto de trabajo podrás desarrollar tus capacidades como jefe/a de cocina. Trabajarás en una empresa que presta especial atención al desarrollo de la capacitación personal y profesional. Si eres una persona orientada a la cocina tradicional, te gusta gestionar equipos, tienes iniciativa, amplio conocimiento de las técnicas de cocina y experiencia en elaboración de banquetes, ¡esta es tu oportunidad!.

Requisitos
- Estudios en hostelería o restauración.
- Castellano, catalán, e inglés valorable.
- Jornada continua, principalmente servicio de mediodía de Lunes a Domingo con dos días de descanso.
- Experiencia de mínimo 5 años en el sector restauración.
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de cocina.

Responsabilidades
Colaborarás directamente con el/la responsable del departamento de enoturismo y en este nuevo proyecto realizarás las siguientes funciones:
-Realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina
-Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo y las actividades del área
-Seguimiento del proceso de elaboración de los platos de la carta y menús
-Supervisión de la mise en place de todas las partidas en cocina
-Revisión de todos los detalles a cumplir antes, durante y después del servicio
-Elaborar y supervisar la elaboración de platos y menús según las fichas técnicas y procedimientos definidos
-Controlar el coste de materia prima
-Dirigir y comprobar el pase de la comida verificando la elaboración y presentación de la comida
-Asegurarse de la satisfacción del cliente para aquellas personas que mantienen un contacto directo con el mismo durante el servicio
-Velar por el cumplimiento del plan de calidad y APPCC
-Cumplimentar todos los registros que correspondan a su puesto de trabajo
-Formación del personal