Job description

Requirements

  • Entry level
  • No Education
  • Salary to negotiate
  • Paris

Description

CReATURES UNE eCHAPPATOIRE AU SOMMETDES GALERIES LAFAYETTE HAUSSMANNCreer un lieu de vie incontournable pour le toit-terrasse des Galeries Lafayette Haussmann : voici le defi releve par Moma Group qui y devoilera a la mi-juin un res taurant ephemere entierement vegetarien en compagnie du jeune chef Julien Sebbag.Le projet se construit en resonnance a l'elegance et au raffinement des Galeries Lafayette, avec un restaurant 100% vegetarien, un potager urbain, un bar mixologie axe sur les herbes et les plantes, une programmation estivale soigneusement or chestree et une esplanade revisitee en un espace chaleureux et entierement vegetal a ciel ouvert. En d'autres mots : un veritable refuge pour les tribus urbaines parisiennes et internationales qui foulent les toits du grand magasin tout au long de l'annee.Sous la direction du Chef de Cuisine et de ses Seconds, vos missions principales seront les suivantes :Realiser les preparations relevant de sa partie en fonction de l'organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine. Mettre en oeuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les regles d'hygiene et de securite alimentaire.Principales responsabilites : Participer aux commandes et receptions des produits selon les protocoles etablis ; Realiser les preparations culinaires de votre partie apres consultation de votre superieur hierarchique ; Respecter les criteres de qualites du restaurant ; Appliquer et faire appliquer les regles d'hygiene et de securite en vigueur ; Executer rapidement et proprement de facon organisee toutes consignes du chef et Sous-chef de cuisine. Capacites relationnelles et comportementales : Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irreprochable ; Excellente gestion du temps ; Appliquer les consignes ; Faire preuve de rigueur dans l'application des regles et habitudes communes ; S'integrer a l'equipe et se mettre a la disposition des autres acteurs de la cuisine ; Conforter un climat de motivation et de cohesion.Capacites techniques et fonctionnelles : Respecter les procedures HACCP ; Maitriser et faire appliquer les techniques culinaires ; Faire preuve de creativite et etre reactif face aux imprevus ; Travailler en autonomie et auto-controler son travail.Diplome(e) en hotellerie/restauration (CAP/BEP cuisine), vous justifiez d'une experience d'au moins quatre ans et un an sur un poste similaire ; francais courant indispensable.

  • sales