Job description

Requirements

  • Entry level
  • No Education
  • Salary to negotiate
  • Paris

Description

Vous souhaitez mettre votre talent et votre experience au service d'un Palace Parisien emblematique ?

Rejoignez les equipes Mandarin Oriental, Paris et faites vivre a nos clients une experience unique en leur offrant un service personnalise et des moments inoubliables.

Mandarin Oriental, Paris incarne l'esprit du Paris d'aujourd'hui et de demain. Cette oasis de tranquillite vibre au rythme de la mode et de la creation artistique, sublimee par le service legendaire du groupe Mandarin Oriental.

L'Hotel compte deux Restaurants, Le Camelia et le Sur Mesure 2*, le Bar 8, l'Honore ainsi qu'un Comptoir des Patisseries, tous supervises par le Chef Thierry Marx.

Nous recherchons un(e) :

DEMI-CHEF DE PARTIE (H/F)


Sous la responsabilite du Sous-Chef et du Chef de Partie, le Demi-Chef de Partie est responsable de la production de mets dans la station qui lui a ete designee par le Chef Executif. Il doit maintenir les standards de qualite du service et des produits. De plus, il doit superviser les subordonnes de sa Partie.

Ses missions sont les suivantes :
Controler les livraisons de marchandises, la qualite, la fraicheur, la quantite et les couts,
Respecter les standards et recettes etablis par le Chef Executif,
Superviser son equipe et le bon deroulement du service,
Controler les techniques de travail,
Controler la mise en place de ses commis.

PROFIL RECHERCHe

CAP Cuisine
Rigueur et organisation
Experience de management
Esprit d'equipe, initiative et enthousiasme
Experience significative dans un etablissement similaire
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  • cap