Requirements

• Entry level
• No Education
• Salary to negotiate
• Presles-en-Brie

Description

Vos responsabilités

- Sous la supervision du directeur de la restauration et de l’adjoint directeur de la restauration vous coordonnez et supervisez les opérations «séminaires & banquets», vos missions consistent à:


- Contrôler les mises en place des fiches de fonction des événements : tables / chaises / canapés / buffets / paperboard / papeteries / verres / sous mains

- Veiller à ce que la configuration des salles correspond à la fiche de fonctions : modification des cloisons de l’espace de convention et veiller au bon fonctionnement des écrans

- Etre responsable de la propreté des salons, respect des règles HACCP

- Garantir la bonne utilisation du matériel : rangement des locaux, optimisation de l’espace, gérer les stocks, alerte sur la faisabilité matérielle et opérationnelle des événements

- Attribuer le matériel livré pour le client dans les salles concernées

- Contrôler et s’assurer de la qualité irréprochable des mises en place des pauses, des buffets et des salles mise à disposition pour les déjeuners et dîner de la clientèle séminaires

- Participer aux réunions de fonctions

- Encadrer, motiver et fidéliser les équipiers au quotidien

- Organiser le travail des équipes et gérer les «extras»

- Selon les besoins du service restauration (F&B) vous pouvez être amené à travailler sur d’autres missions en restauration.


Notre offre
En tant que Responsable des banquets vous:


- Disposez d’une expérience professionnelle réussie dans un établissement de luxe

- Véhiculez l’image et l’ambiance de l’établissement au travers d’une présentation soignée

- Êtes polyvalent et disponible

- Disposez d’un bon relationnel et placez le client au centre de vos attentions

- Êtes exemplaire dans votre manière d’être et vous êtes en accord avec la vision donnée par votre hiérarchie

- Disposez de capacités en management avérés

- Êtes proactif et faîtes preuve d’un excellent sens de l’organisation

- Faîtes preuve d’une bonne capacité d’analyse (ordre de grandeur, usage des ressources opérationnelles, etc…)

- Êtes autonome et disposez d’un sens de l’initiative

- Maîtrisez l’anglais, la pratique d’une autre langue européenne est appréciée


Emplacement
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95590 Presles, France