Marcel urban
3/6/2016 · 1 min read · ~10 · 2
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Incorporação de ar, no Gelato

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É na verdade um termo “técnico”, utilizado na tecnologia de fabricação de sorvetes, e remete a quantidade de ar incorporado no sorvete, durante o congelamento.É um valor importantíssimo, principalmente, para os fabricantes de sorvete que...

Patrícia Rocha

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Deixando de lodo um pouco a parte técnica, confesso que estou salivando vendo essa foto! Nham nham...

3/6/2016

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