logoSign upLog in
Buzzes
  1. Marita Dominguez Paez
    Menú sano,Guiso de garbanzos con langostino para este día frío.
    Ingredientes:
    Garbanzos(en remojo la noche antes)
    Ajos
    Cebolla
    Pimiento verde
    Tomate
    Laurel
    Pimentón
    Aceite de oliva
    Langostinos crudos
    2 rodajas de pan
    Sal
    Pelaremos los langostinos ( 400 gr) echando las cabezas y las cáscaras en una olla, le añadimos 1 litro de agua y ponemos al fuego medio, dejando que hierva 10 minutos. Con una cuchara aprieta las cabezas de los langostinos para que suelten sabor.
    Colocamos en una olla los garbanzos, un trozo de pimiento verde,un trozo de cebolla, 6 o 7 dientes de ajos enteros, y unas hojas de laurel. Echamos el caldo de los langostinos colándolo en la olla de los garbanzos y ponemos al fuego. Reservaremos medio vaso de caldo de langostinos para después.
    En olla rápida, así que una vez que suba la pesa ponemos a fuego medio 20 minutos, apartamos y esperamos a que baje la pesa para poder abrir la olla rápida. Mientras se van haciendo los garbanzos, pondremos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva, y tostamos 2 rebanadas pequeñas de pan, dorando ambos lados, y reservamos. En ese mismo aceite hacer el sofrito con 1 pimiento verde,1 cebolleta,3 dientes de ajos, y un tomate maduro pelado,todo cortado a trocitos pequeños. Primero echaremos el pimiento, la cebolleta y el ajo,una pizca de sal. Rehogaremos durante unos minutos y cuando ya vemos que el sofrito hecho añadimos una cucharadita de pimentón. Batir el sofrito con las dos rebanadas de pan tostado anteriormente y el medio vaso de caldo de langostinos que habíamos reservado.
    Destapamos la olla rápida, desechamos el trozo de pimiento, los ajos, y la cebolleta, lo ponemos de nuevo al fuego y cuando rompa a hervir le añadimos el majado del sofrito con el pan. Dejamos cocer unos 4 o 5 minutos a fuego medio y le añadimos los langostinos, dejamos cocer un par de minutos más y apagamos para que los langostinos se terminen de hacer con el calor residual.
    Marita Dominguez Paez
    Relevant

    Comments

    Inmaculada Marin Palomino
    19/05/2016 #9 Inmaculada Marin Palomino
    Comparto! Que rico!!!!
    María del Carmen Barrero
    12/05/2016 #8 María del Carmen Barrero
    ¡Madre mia! Aprenderé la receta..
    Mercedes B.
    11/05/2016 #7 Mercedes B.
    Coincido con Fernando ,que buena pinta,están para comérselos.
    Fernando Santa Isabel Llanos
    11/05/2016 #6 Fernando Santa Isabel Llanos
    Que buena pinta!!
    Maria Luquero Vila
    11/05/2016 #5 Maria Luquero Vila
    bueno, bueno... que bueno!!!
    Marta Pardo Morales
    11/05/2016 #4 Marta Pardo Morales
    Pintaza este plato de Marita Dominguez Páez. ¡Qué hambre!
    Pedro Gómez
    11/05/2016 #3 Pedro Gómez
    Vaya tela....ya estoy salivando !!! Excelente plato.
    Rafael Guitian Montojo
    11/05/2016 #2 Rafael Guitian Montojo
    Invitanos.
    Javier beBee
    11/05/2016 #1 Javier beBee
    qué hambre me ha entrado pintaza !