Fernando 🐝 Santa Isabel Llanos
19/9/2016 · 2 min read · ~100 · 1
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Una bacteria de la saliva podría tener la clave para tratar la intolerancia al gluten

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El gluten es una proteína presente en los cereales, sobre todo en el trigo, la cebada y el centeno, que confiere elasticidad a la masa de la harina y es responsable de la consistencia elástica y esponjosa de los panes y masas horneadas. Una...

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