Job description

Requirements

  • Entry level
  • No Education
  • Salary to negotiate
  • Brussels

Description

Le Sofitel Brussels Europe se lance dans un nouveau concept avec le célèbre Chef Belge Jean Philippe Watteyne !

Nous rejoindre aujourd’hui, c’est prendre part à une transformation sans précédent au sein d’une équipe plus que jamais ambitieuse, surmotivée et prête à relever ce nouveau défi. Un seul but, ravir le sens de nos clients et transmettre notre plaisir.

Vous êtes enthousiaste & dynamique, le changement vous stimule mais surtout que vous avez soif d’apprendre, devenez Commis de Cuisine au Sofitel Brussels Europe, et assurez les missions suivantes :

•Garantir l'application des règles élémentaires d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP.
•Assurer la mise en place et la préparation des mets.
•Veiller à la propreté et au rangement des espaces de travail et lieux de stockage (chambres froides, locaux divers, etc.).
•Assurer toutes autres tâches demandées par votre supérieur hiérarchique.

Activités

1. Commercial
•Veiller à entretenir de bonnes relations avec tous les collaborateurs de l'établissement, fournisseurs et leurs livreurs, qu'il peut éventuellement être amené à accueillir.
•Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients, dans le cadre des directives produit de la marque.
•Optimiser les coûts, tout en veillant à assurer une prestation de qualité.

2. Production
•Mettre en place la partie sur laquelle il est affecté.
•Assurer les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, découpes, garnitures,... dans les règles de l'art.
•Réaliser les plats conformément aux directives de son supérieur hiérarchique.
•Veiller à ce que les aliments soient conservés dans le respect des normes en vigueur.
•Assurer le nettoyage et le rangement
•Organiser son travail en fonction des objectifs fixés et des fluctuations d'activités.
•Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition (couteaux, machine à jambon, friteuse, etc.).
•Mettre en place et contrôle l'application des directives concernant la fabrication des repas du personnel, dans un souci permanent de qualité.


3. Gestion
•Participer aux inventaires.
•Eviter le gaspillage.
•Respecter les fiches techniques des plats et produits.
•Pouvoir être amené à réceptionner et contrôler des marchandises.
•Appliquer les consignes d'ouverture et de fermeture données par ses supérieurs (sécurité, gestion énergie, sécurité des produits, fermeture frigos, etc.).
Passion, Rigueur & Minutie

HACCP

  • cap