Descripción de la oferta

Requisitos

  • Sin Experiencia
  • Sin estudios
  • Salario 20.000,00 MXN brutos mensuales
  • LOS CABOS MX

Descripción

Sera el/la responsable de organizar, administrar y controlar los bares de los diferentes centros de consumo, desarrollando y capacitando el personal a su cargo. Optimizando los recursos y disminuyendo mermas.

Responsabilidades principales:

1. Se asegura de que cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo, necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente.

2. Organiza, capacita y supervisa al personal en el cumplimiento de las políticas y procedimientos de disciplina, presentación e higiene personal, horarios, áreas de tránsito y normas de seguridad establecidas por el hotel.

3. Antes y después de cada turno verifica el orden y limpieza de los bares, así como la condiciones y funcionamiento del equipo, etc., tomando las acciones correctivas inmediatas para solucionar cualquier anomalía o problema.

4. Asigna el rol de turnos, distribuyendo el volumen de trabajo en los diferentes bares de acuerdo a las necesidades de la operación, verificando turnos, vacaciones y horarios de comida, cumpliendo con las políticas y procedimientos en cuanto a la administración del personal.

5. Verifica que se cuente con todo el equipo y suministros necesarios para proporcionar el servicio de bebidas y se asegura que el personal lo maneje adecuadamente, evitando roturas, desperdicio y mermas.

6. Revisará inventario diario con los cantineros.

7. Escucha quejas y sugerencia con un criterio amplio y profesional, resolviendo cualquier problema para satisfacción de huéspedes y clientes.

8. Realiza ?briefings? al inicio de cada turno con el propósito de revisar la presentación, uniformidad e higiene del personal a su cargo e informar sobre puntos relevantes, comentarios generales e intercambio de opiniones.

9. Supervisa estrechamente la operación de bares, especialmente durante las horas de mayor carga de trabajo o demanda, asegurando la fluidez del servicio y tomando acción correctiva inmediatamente para solucionar cualquier contratiempo.

10. Establece los Par Stocks en cada uno de los bares para autorización del director de ayb , considerando todas las bebidas.

11. Mantiene una copia del Par Stok en cada centro de consumo como referencia para los cantineros y para facilitar la toma de inventarios.

12. Elabora las requisiciones de suministros en base a los Par Stocks establecidos y el nivel de ocupación y pronóstico de covers del período que corresponda y las presenta a su jefe inmediato para autorización.

13. Se asegura del buen uso y control de botellas, verificando que todas cuenten con la etiqueta de identificación que corresponda al bar donde se encuentran, facilitando su manejo, compra, almacenaje, requisición y toma de inventarios.

14. Se asegura que los cantineros cumplan con la preparación, presentación y medidas establecidas para cada una de las bebidas que se sirven en el hotel, con el propósito de mantener los estándares de calidad, determinar el potencial de ventas y detectar fugas y desperdicios en bares.

15. Mantiene un cuadro maestro de bebidas, especificando nombre, descripción, presentación y decoración, etc., así como un cuadro de fotografías con las bebidas y cócteles de mayor demanda en los bares en donde se consumen.

16. Monitorea y asegura el servicio eficiente y oportuno de bebidas, verificando las órdenes y el montaje de la mesas vigilando que se cumplan los estándares de presentación y calidad establecidos.

17. Deberá estar al pendiente de la conciencia del alcohol de los clientes para evitar una mala experiencia o una situación fuera de control con la finalidad de velar por la seguridad de nuestros huéspedes.

18. Vigila el manejo de cheques buen uso y control, revisando cantidades, números de habitación y cargos, de acuerdo a los procedimientos de control establecidos.

19. Promueve consistentemente de manera muy especial la actitud de profesionalismo, cortesía y servicio entre el personal a su cargo.

20. Entrena, capacita y desarrolla permanentemente a cantineros y Meseros en cuanto a los procedimientos de trabajo y estándares de servicio.

21. Asiste a las juntas del departamento y participa continuamente en la capacitación programada para su posición.

22. Ejecuta todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera.

Perfil del puesto:

EDUCACIÓN Y FORMACIÓN: Licenciatura o carrera técnica en hotelería o cursos de la especialidad.

IDIOMA: Inglés 90%.

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS: Manejo de inventarios, requisiciones, controles, paquetería office, programa micros,

EXPERIENCIA EN OTRAS COMPAÑÍAS (En caso de selección externa): Mínima de 1 año.

  • almacenaje
  • inglés
  • limpieza
  • stocks