Experiencia

  • sous chef

    en memories hotels cuba

    Septiembre 2014 - Actualidad

    Provincia de Villa Clara

    ayudante del chef ejecutivo encargado del buffet de dos complejos de 3000 pax , costos , capacitacion , adiestramiento de personal , decoracion y diseño.

  • chef de cocina

    en don rosalino

    Marzo 2013 - Marzo 2014

    Lima

    encargado de la organizacion del restaurante.

  • chef ejecutivo

    en koken cuisine restaurante

    Marzo 2012 - Febrero 2013

    Cundinamarca

    encargado de la cocina , pedidos , costos , rotacion de menus , cambiso de carta , pasteleria .

  • chef de partie

    en jumeirah DUBAI

    Febrero 2011 - Enero 2011

    Dubayy

    encargado de la produccion del restaurante burl jariz de pescados y mariscos , mise en place .

  • sous chef

    en rosalino pizeria y pastas

    Enero 2009 - Diciembre 2010

    Lima

    encargado del funcionamiento del restaurante , personal , capacitacion , cambios de menus , costos.

  • sous chef

    en melia hoteles cuba

    Marzo 2007 - Noviembre 2008

    Provincia de Ciego de Ávila

    encaragado del buffet del hotel , supervision de los puntos de venta , banquetes , capacitaciones , costos .

  • chef de partie

    en novotel london west

    Enero 2004 - Diciembre 2005

    Londonderry

    encargado del buffet , decoraciones , mise en place , menus VIP. , BANQUETES .

  • sous chef

    en hilton atlanta

    Enero 2003 - Agosto 2004

    Georgia

    preparacion de mise en place , encargado del buffet del hotel , especiales del dia , costos .

Educación

  • master cuisine

    en le cordon bleu

    2008 - 2009 (1 año) Lima

  • chef de cocina

    en le cordon bleu

    1998 - 2001 (2 años) Lima

Idiomas

  • Español Nativo

  • Inglés Negociación

Seguidores (2)

Siguiendo (2)

Colmenas