Descripción de la oferta

Requisitos

  • Sin Experiencia
  • Sin estudios
  • Salario a negociar
  • MIRAFLORES - AREQUIPA - PERú

Descripción

EL TABLON FOOD CENTER. Somos una empresa líder con más de 30 años de experiencia, brindando un servicios de restaurante, concesión alimentaria, hotelera y esparcimiento. Nos encontramos en la búsqueda de personas talentosas como tú que puedan integrarse a nuestra gran familia en la posición de Supervisor de Operaciones de Restaurante
FUNCIONES
Planificar, organizar, dirigir y controlar los procesos de producción, venta de alimentos y atención al cliente que realiza EL TABLÓN para lograr la eficiencia y calidad requerida y cumplimiento de los objetivos.
Supervisar el cumplimiento de las políticas de servicio de la empresa, considerando la total satisfacción de nuestro cliente.
Supervisar el cumplimiento de las políticas de calidad de la empresa, esto relacionado a cumplimiento de estándar de recetas, costos, insumos, BPH Y BPM, con el objetivo de ofrecer un producto de calidad e inocuo para el consumo de nuestros clientes.
Supervisar el trabajo del área de producción y el debido cumplimiento de funciones y responsabilidades por parte de los colaboradores.
Supervisar el cumplimiento de las normas sanitarias y procedimientos de producción, elaboración de productos semiterminados y terminados.
Revisar, analizar y autorizar los requerimientos de insumos para las diferentes áreas de producción del restaurante.
Supervisar el buen funcionamiento e infraestructura de los ambientes designados para el cliente.
Supervisar, verificar y controlar el correcto funcionamiento de los diferentes activos de la empresa, sobre todo los asignados para las áreas de producción y sistemas, considerando la programación de mantenimiento preventivo y correctivo, en base a los criterios y políticas internas de la empresa.
Supervisar la aplicación de las normas sanitarias en la preparación de alimentos.
Supervisar y controlar el cumplimiento de las normas de seguridad laboral de nuestros colaboradores a cargo, considerando la documentación de incidentes o accidentes ocurridos en el restaurante.
Planificar y controlar el desarrollo del plan estratégico en el área de producción.
Planificar, organizar y controlar el cumplimiento de los horarios del personal a cargo, considerando los criterios establecidos por el área de recursos humanos.
Supervisar el correcto uso del uniforme autorizado por la empresa y de los EPP equipo de protección personal, esto a diario considerando los parámetros establecidos en las políticas sanitarias de la empresa.
Supervisar y controlar el inventario y el correcto uso de los recursos materiales asignados a su persona.
Verificar el cumplimiento de las reglas básicas de almacenamiento y rotación de los insumos asignados a su restaurante.
Realizar la verificación inopinada mediante el check list de evaluación para los cumplimientos de las BPH, BPM, políticos de servicio, políticos de calidad, mantenimiento, seguridad laboral, seguridad sanitaria entre otras.
Identificar oportunidades de mercado, coordinando con Gerencia General y el área de marketing esto con el fin de aportar propuestas que permitan el cumplimiento de nuestros objetivos de venta y rentabilidad.
REQUISITOS
Estudio Superior Completo Técnico o Universitario
Lic. en Administración, Gastronomía o afines.
Experiencia de 2 años mínimo en el cargo de preferencia restaurantes
Gastronomía, administración de personal, atención al cliente
Conocimientos en microsoft word, microsoft excel
Competencias y habilidades
Atención al cliente, liderazgo, compromiso, comunicación, organización, planificación, trabajo en equipo, orientación a resultados, flexibilidad, adaptabilidad, negociación y conciliación, toma de decisiones, pro actividad, auto organización, disciplina y orientación a la calidad.

OFRECEMOS
Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley
Alimentación cubierta
Salario acorde al mercado.

  • alimentación
  • excel
  • marketing
  • microsoft excel
  • word