Aitor Díez Fernández en Moda y belleza, Oficios y profesiones, Hostelería y Turismo Brand Ambassador - Embajador de la marca • Bebee 20/9/2016 · 2 min de lectura · 3,1K

Los mejores pintxos de Donostia - San Sebastián (CaPiTaL cUlTuRaL eUrOpEa En 2016)

Como buen donostiarra que ama a su tierra, no me he podido resistir a poneros los mejores pintxos o tapas que se pueden degustar por las calles de la Parte Vieja.

Este artículo se lo dedico a @detapitasenlacalle. Nuestro experto culinario de Bebee.

Esto es un mini resumen de lo que se degusta; prepararos:


01

Los mejores pintxos de Donostia - San Sebastián (CaPiTaL cUlTuRaL eUrOpEa En 2016)

Surtido de setas con yema y ‘foie’ fresco

Ganbara

Este exquisito pintxo se compone de hongos, xixa hori, trompeta negra y Amanita caesarea. Da cosa tocar el plato, pero nunca fue tan placentero mancharlo de yema porque se disfruta más del gusto que de la vista. Con más de 25 años, Ganbara es una reputada barra de pinchos comprometida con los productos de la tierra.

San Jerónimo, 21.

www.ganbarajatetxea.com





02

Los mejores pintxos de Donostia - San Sebastián (CaPiTaL cUlTuRaL eUrOpEa En 2016)

Ensalada de tomate

Néstor

Demostración apabullante de que la calidad del producto manda. Para muestra, este plato: ensalada de tomate. Tomate con sabor a tomate. Desde 1980, Néstor es un elogio de la sencillez. Aquí no hay ostentaciones ni acrobacias. Fue el primero en demostrar que un chuletón se puede comer de pie. Solo hay una mesa, la mítica 19, y está muy solicitada.

Dirección: Pescadería, 11.

Web: barnestor.com




03

Los mejores pintxos de Donostia - San Sebastián (CaPiTaL cUlTuRaL eUrOpEa En 2016)

‘Risotto’ de hongos e idiazábal

Gandarias

Al dente, aromático y meloso, este es uno de sus pinchos calientes más solicitados de Gandarias. También la brocheta de riñón conmueve. Con precios que oscilan entre los dos y los seis euros, los pinchos (medias raciones) se sirven con una sonrisa y las explicaciones que sean precisas. Cocina tradicional vasca.

Dirección: 31 de Agosto, 23.

Web: restaurantegandarias.com





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Los mejores pintxos de Donostia - San Sebastián (CaPiTaL cUlTuRaL eUrOpEa En 2016)

Surtido de anchoas

Txepetxa

Desde hace más de 80 años, Txepetxa es el templo de la anchoa. Lo demuestra el surtido de anchoa con paté de olivas negras (tapenade), anchoa con erizo de mar, anchoa con crema de centolla y anchoa marinera. La actriz Glenn Close pidió el surtido de ocho (que normalmente es para dos) y se llevó de recuerdo unos vasos con el nombre del bar.

Dirección: Pescadería, 5.

Web: bartxepetxa.com





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Los mejores pintxos de Donostia - San Sebastián (CaPiTaL cUlTuRaL eUrOpEa En 2016)

Champiñones a la plancha

La Cueva

La Cueva se ubica en uno de los edificios más antiguos de la parte vieja donostiarra, milagrosamente salvada del incendio de 1813. Famoso por su plancha, el pincho de champiñones ha aportado mucha felicidad al ser humano y es uno de sus clásicos más buscados. Platos de temporada elaborados con productos frescos.

Dirección: Plaza de la Trinidad.

Web: restaurantelacueva.org





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Los mejores pintxos de Donostia - San Sebastián (CaPiTaL cUlTuRaL eUrOpEa En 2016)

Tarta de queso crema

La Viña

He aquí un postre luminoso, delicado y cremoso. Él solo es una razón para venir a San Sebastián. Pese al tamaño de la ración (también del precio, cinco euros), la opción de repetir se contempla desde el primer bocado. En esos momentos se aconseja mantener la calma, o tirar de chequera, porque se puede comprar la tarta entera, eso sí, a 45 euros.

Dirección: 31 de Agosto, 3.

Web: lavinarestaurante.com





07

Los mejores pintxos de Donostia - San Sebastián (CaPiTaL cUlTuRaL eUrOpEa En 2016)

Gilda

Sirimiri

Uno de los pintxos donostiarras más emblemáticos. Se dice que se creó en los años cincuenta durante un festival de cine en honor a Rita Hayworth. Una tierna anchoa en salazón del Cantábrico abrazada a tres piparras vascas en vinagre (guindillas) y una aceituna rellena. La de Sirimiri nunca falla. Un pincho fresco, ligero, estilizado y picante. Igual que la Hayworth.

Dirección: Mayor, 18.

Web: sirimirigastroleku.com





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Los mejores pintxos de Donostia - San Sebastián (CaPiTaL cUlTuRaL eUrOpEa En 2016)

Carrillera de ternera

La Cuchara de san telmo

Imprescindible local de pintxos bajo comanda. En este caso de la carrillera de ternera. Desde que se ve, se sabe que es un pincho destinado a deshacerse en la boca y a trastocar el norte de cualquiera. Ejemplo brillante de alta cocina en miniatura. Eso sí, encontrar sitio en la barra no es tarea fácil.

Dirección: 31 de agosto, 28.

Web: lacucharadesantelmo.com





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Los mejores pintxos de Donostia - San Sebastián (CaPiTaL cUlTuRaL eUrOpEa En 2016)

Minihamburguesa de ‘kobe’

A Fuego negro

Esta propuesta es el paradigma de la creatividad del restaurante más singular del barrio viejo de San Sebastián. Un pincho renovador: minihamburguesa de kobe con pan de kétchup, mayonesa de salmorejo, lechuga y aros de cebolla, acompañada por chips de plátano macho. ¿Hay que decir algo más?

Dirección: 31 de Agosto, 31.

Web: afuegonegro.com





10

Los mejores pintxos de Donostia - San Sebastián (CaPiTaL cUlTuRaL eUrOpEa En 2016)

Mini Completo

Bodega Donostiarra

Desde 1928, en esta bodega se viene trabajando con conservas y encurtidos. Aquí se creó el Indurain, pincho en honor al famoso ciclista compuesto por un taco de bonito con anchoa, piparra y cebolleta. A día de hoy, el mini completo con bonito, anchoa y guindilla se mantiene imbatible.

Dirección: Peña y Goñi, 13.

Web: bodegadonostiarra.com






¡Qué aproveche!


Maria Luquero Vila 21/9/2016 · #10

que bueno!! otra cosa no, pero en Donosti se come...es maravilloso en todos los sentidos! a mi me rechifla!

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Aitor Díez Fernández 21/9/2016 · #9

#7 @Jorge Carballo Pérez cuando quieras. Lo dificil coincidir porque me muevo más que un perro con pulgas. Hoy en Burgos, imagínate.

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María Paz Hueso Luque 21/9/2016 · #8

Dios mío Aitor, otro no...no teníamos bastante con nuestro compi jajajaja!!!Menuda pinta y a estas horas...si es que no puede ser...Saludos!

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Jorge Carballo Pérez 21/9/2016 · #7

@Aitor Díez Fernández me estás buscando y al final me encontrarás, jajajajaj, te lo aviso !! a que cojo el coche y subo para arriba. Ojo, y te cuesta la comida !!!

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Jorge Lázaro Molina 21/9/2016 · #6

#4 Si si, aunque para mi este año el mejor de todos es la Hoguera del Zeruko, Pescadería, 10. Por supuesto el año que viene los probaremos todos otra vez ;-)

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Qué buenos! Son las 12:00h y ya me empieza a entrar el hambre...

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David Gamella Pérez 21/9/2016 · #4

Me sé de alguien que habrá probado casi todos.... @Jorge Lázaro Molina @Marta Pardo Morales

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Aitor Díez Fernández 20/9/2016 · #3

#1 Dame tiempo y te pondré todos los pintxos. Tengo fama de Buzzero compulsivo, ja, ja. Saludos!!

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