3 Recetas de tapas picantonas para que disfrutes en verano

#1 Limpia muy bien los mejillones, quitando las barbas de los mismos.

#2 Pon los mejillones en al fuego con abundante agua y sal.

#3 Iremos retirando los mejillones según se van abriendo y el agua de la cocción la colaremos y reservaremos para usarla más tarde.

#4 Pica la cebolla, el pimiento rojo y el ajo.

#5 Pela el tomate y córtalo en daditos.

#6 A continuación echa en una cacerola un chorrito de aceite de oliva, y añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo para hacer el sofrito. Una vez que los ingredientes estén tiernos, añade el tomate, la ½ cucharadita de pimentón dulce y el pimentón picante, la cantidad que tú creas oportuna.

#7 Remueve y mezcla bien todos los ingredientes. Cocínalo durante 3 o 4 minutos.

# 8 Añade ½ vaso del agua con el que cocimos los mejillones, también añade ½ vaso de vino blanco y una cucharadita de tomate frito. Pon el fuego a medio-alto y llevamos a ebullición.

#9 y por último tapa la cazuela y deja que los mejillones se cocinen con el sofrito. Cuando estén listos sírvelos calientes.