Cucina per Te en Cucina internazionale, Gastronomia, Cucina Italiana 20/11/2016 · 1 min de lectura · +300

Frittata di Scammaro con Mario Porfito (senza uova)

Frittata di Scammaro con Mario Porfito (senza uova)

L’attore Mario Porfito ci prepara un classico della cucina povera napoletana:
"la Frittata di Scammaro"


La Frittata di Scammaro è un piatto classico della cucina povera napoletana. Si prepara con spaghetti cotti al dente e ripassati in padella dopo averli insaporiti con un condimento a base di

  • olio extravergine di oliva
  • aglio
  • uva passa
  • pinoli
  • olive nere
  • capperi dissalati
  • acciughe soffritti

È un piatto molto saporito e di antiche origini. Fu infatti ideato dal