Elisa Graziano en Cucina internazionale, Cucina Italiana, beBee in Italiano Dipendente e shopping assistant • Zara 15/11/2016 · 1 min de lectura · 1,0K

Come preparare un ottimo tiramisù

Come preparare un ottimo tiramisù

C'è una ricetta facile facile che mi viene in mente e che voglio condividere con tutti voi. Sicuramente la maggior parte degli utenti sa come realizzare il tiramisù, ma io voglio comunque dare una mano a chi non ha una conoscenza profonda della cucina.
É un dolce tipico italiano, famoso nel mondo. Non si sa dove sia nato esattamente (se lo contendono varie regioni e non sarò io a sbilanciarmi), ma pare sia nato recentemente (anni '60), almeno nella versione che conosciamo noi.

Ingredienti:

  • 6 uova.
  • 500 g di Mascarpone Santa Lucia Galbani.
  • 150 g di zucchero.
  • 300 g di biscotti tipo savoiardi.
  • ¾ di l di caffè (più o meno 8 caffè)
  • 50 g di liquore a piacere.
  • cacao amaro (o Nesquik).

Come preparare un ottimo tiramisù


Come preparare il dolce:

Preparare il caffè. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e far raffreddare in una ciotolina.

Usare solo gli albumi, precedentemente separati dai tuorli, e montare aggiungendo 3 cucchiai di zucchero.

Incorporate il mascarpone alle uova montate, tentando di unire il tutto senza girare, ma muovendo il composto dall'alto in basso. Sia le uova che il mascarpone non devono essere fredde, quindi tiratele fuori dal frigo 20 minuti prima.

Montare a neve ferma gli albumi e aggiungere alla crema di mascarpone appena preparata sempre mescolando delicatamente. Mettete dentro un pizzico di sale agli albumi.

Adesso, si tratta solo di montare il tutto. Per farlo alternate strati di crema a strati di pavesini imbevuti nel caffè. Alla fine spolverare con un bel po' di cacao amaro (o ad alcuni pice con Nesquik).

Lasciate riposare almeno tre ore prima di servire. 


P.S. Ad alcuni pica aggiungere una base di liquore, io non ho mai provato, però se vi và...fate pure!


Buon appettito!!!


ines morales 28/6/2017 · #12

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Raquel 🐝 Amorós 20/12/2016 · #11

Grazie!

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Elisa Graziano 9/12/2016 · #10

#9 ahahaha! Mi spiace @Mauro Galafassi! ;)

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Mauro Galafassi 8/12/2016 · #9

E dopo aver letto la ricetta me ne è venuta una tal voglia che ora mi tocca trovarlo fatto per mangiarlo...

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Elisa Graziano 16/11/2016 · #8

#6 Grazie a te @Federico Álvarez San Martín!! Provalo!

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Wooow!! Riquisimo @Elisa Graziano. Grazie mille

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Netta Virtanen 15/11/2016 · #5

#4 Yay Elisa! =) I will definately give it a go this weekend. =)

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Elisa Graziano 15/11/2016 · #4

#3 @Netta Virtanen: it's very easy to prepare. This is the most similiar recipe (in English) to mine: http://allrecipes.com/recipe/21412/tiramisu-ii/. Enjoy! ;)

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