Federico Álvarez San Martín en Restaurantes Madrid, Foodies, Restaurantes Quality & Affinity Manager • beBee 20/11/2016 · 1 min de lectura · 1,0K

Vamos de tapas... VI Ruta de la Tapa de Chinchón


Y van seis ediciones de la tradicional Ruta de la Tapa de Chinchón. Bares y restaurantes se apuntan como cada año a esta competición. En años anteriores pudimos disfrutar de dos concursos durante el mismo año. En 2016 se acaba de celebrar, desde el 11 al 13 y del 18 al 20 de noviembre de 2016.

Cada año va subiendo el nivel de elaboración y los que se presentan, se esmeran para conseguir mejores resultados, tanto en la tapa elaborada como en el ranking final. Unión de productos típicos de Chinchón, como buscando la excentricidad, creando trampanjosos muy curiosos.


Vamos de tapas... VI Ruta de la Tapa de Chinchón

Ejemplos de todo tipo. En esta ocasión os muestro los que probé, a cual mejor y más elaborado. En la anterior foto el que elaboró La Casa del Pregonero. Se trata de "Quemando Sarmientos". Un "falso" chorizo, longaniza y costilla. De los mejores de la ruta.


Vamos de tapas... VI Ruta de la Tapa de Chinchón


"Habano Bravo" ha sido la apuesta de el Restaurante "El Albero". Se trata de un falso puro de rabo de toro acompañado con una reducción de su misma salsa.


Vamos de tapas... VI Ruta de la Tapa de Chinchón


El Restaurante "El Comendador" se decantó por "Yogurt y Mar". Oblea con tartar de tomate, aguacate, yogurt natural, salmón ahumado, anchoa, queso parmesano y huevas.


Vamos de tapas... VI Ruta de la Tapa de Chinchón

El Restaurante La Columna nos presentó "Nido de Amor" siendo bacalao confitado con cebolla caramelizada, pasas y piñones. De las mejores que se presentaron.


Vamos de tapas... VI Ruta de la Tapa de Chinchón

Y por último, dentro de mis pruebas llegó el "Bocado de Solomillo y Mousse de Pato" con cebolla caramelizada del Bar Terraza El Sol.


Muchas tapas para degustar en dos fines de semana. Durante la próxima semana sabremos quien se ha hecho con el título de mejor tapa popular y mejor tapa del jurado. Esta última competirá por alzarse con el título de mejor tapa de la Comunidad de Madrid.


Más información de todas las tapas de la VI Ruta de la Tapa de Chinchón en la página web del organizador, Mahou San Miguel en www.estamosdetapas.com


Vamos de tapas... VI Ruta de la Tapa de Chinchón


Itziar Ruiz López 21/11/2016 · #4

Que rico todo Fede :)

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#2 Fatal... cada vez peor ;) A ver si para la próxima no sufrimos tanto. Gracias por comentarlo. Saludos

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Jorge Carballo Pérez 20/11/2016 · #2

Que mal te lo debes haber pasado @Federico Álvarez San Martín lo que hay que sufrir para escribir un post. Jajajajajaj

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Mamen Delgado 20/11/2016 · #1

Mamma mía, qué pintaza todo @Federico Álvarez San Martín!!!! El falso puro me ha dejado loquita... 😂 😂

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