El pimiento y sus beneficios
El pimiento es una planta herbácea que contiene una serie de flores pequeñas y es originaria de América, siendo ideal por ejemplo en una alimentación natural, dado que puede ser consumida cruda, hervida o asada.
El pimiento pertenece a la familia de las Solanáceas que incluye alrededor de 75 géneros y unas 2.300 especies de plantas que producen alcaloides tóxicos, entre ellas la belladona, la mandrágora y el beleño. Son pocas las Solanáceas comestibles como el tomate y la berenjena. El pimiento en especial, pertenece al género Capsicum.
En España comenzó a cultivarse en el siglo XVI, luego se extendió a Italia y a Francia para distribuirse por toda Europa y el resto del mundo, gracias a la colaboración de los portugueses.
Las propiedades del pimiento son las siguientes:
- Contiene importante cantidad de agua e hidratos de carbono, convirtiéndola en una hortaliza con un bajo aporte calórico.
- Buena fuente de fibra, bajo contenido proteíco y grasas.
- Son muy ricos en vitamina C sobre todo los de color rojo, de hecho contienen más del doble de la que se encuentra en frutas como la naranja o las fresas.
- Contiene buena cantidad de carotenos como la capsantina cuyo pigmento rojo tiene propiedades antioxidantes.
- Provitamina A (Beta caroteno y criptoxantina) que el organismo transforma en vitamina A, folatos y vitamina E
- Contiene vitaminas B6, B3, B2 y B1.
- Contenido de vitaminas C y E, fuente importante de antioxidantes.
- El pimiento contiene potasio, en menor proporción están presentes el magnesio, el fósforo y el calcio.
Por todo ello, el pimiento destaca porque cuenta con importantísimos beneficios y propiedades para la salud de aquellas personas que tienden a consumirlo de manera habitual.
Fernando Santa Isabel
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Comentarios
Fernando 🐝 Santa Isabel Llanos
hace 6 años #3
Es un placer Prisciliano (Nano) Fernandez, gracias por leerme!!
Fernando 🐝 Santa Isabel Llanos
hace 6 años #2
Que bueno!!!
Jose Luis Delicado
hace 6 años #1