¿Qué es la certificación de seguridad alimentaria IFS logistics?

La logística y el transporte son los responsables de que tengamos los estantes de los supermercados y tiendas repletos y llenos de alimentos. Lo único que para traer esos alimentos, muchos de ellos perecederos, se deben de cumplir una serie de normativas y legislaciones para asegurar el buen estado de los mismos. Y es que el sector de la logística está llena de especificaciones y estándares sobre el transporte de alimentos perecederos. Una de ellas es la Certificación IFS logistics o certificación de seguridad alimentaria de la cual vamos a hablar en este artículo.

Imagina que estás en un supermercado y estás a punto de comprar un alimento. De repente, te fijas y te das cuenta de que está en mal estado o ha caducado. ¿Por qué ha pasado esto? La respuesta es una suma de fallos desde el inicio hasta el origen, pero básicamente se resume en la falta de controles y en un fallo en la cadena de suministro.

Y lo que es más probable un problema en los controles de certificación de seguridad alimentaria. Precisamente, los controles sanitarios garantizan y certifican el buen estado de los alimentos, entre otras cosas. Y es que la Certificación IFS logistics se aplica a la logística en general ya que afecta a todo lo que tiene que ver con el transporte, la distribución y en especial, la carga y descarga de los distintos productos alimentarios a través de medios de transporte como camiones o furgonetas en almacenes o instalaciones similares.

La Certificación IFS logistic es una normativa que avala las asociaciones de distribuidores de Italia, Alemania y Francia. Esta asociación ha desarrollado los más altos estándares con esta certificación que es usada en más países ya que es un referente en Europa. De hecho, en España en muchas empresas se ha adoptado esta normativa como una exigencia del más alto nivel para cumplir con la carga, transporte y descarga de los alimentos.

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