Descrição da vaga

Requisitos

  • Sem Experiência
  • Sem estudos
  • Pretensão salarial
  • Lisboa

Descrição

Coordenação global da área de cozinha;

Execução dos serviços;

Controlo de custos e matéria-primas;

Criação de ementas;

Dinamizar os vários outlets de cozinha;

Controlo de qualidade e HACCP;

Gestão e supervisão da equipa de cozinha;

Gestão de compras de matéria-prima e controlo de stocks de mercadorias;

Elaboração de fichas técnicas;

Verificar a correcta distribuição dos postos de trabalho na cozinha;

Avaliar todos os elementos da cozinha;

Estar bem informado sobre os eventos que decorrem no Hotel;

Manter-se informado sobre a dinâmica do serviço, assegurando a transmissão de informações importantes ou processos a acompanhar aos restantes membros da equipa através de passagem de serviço/briefing conforme estabelecido;

Fazer horários de cozinha e copa;

Zelar pela boa apresentação e limpeza das cozinhas;

Cumprir, respeitar e fazer respeitar os standards de serviço, produto e imagem;

Cumprir rigorosamente o regulamento interno e procedimentos em vigor;

Identificar-se com os objectivos e cultura da organização;

Trabalhar em equipa;

Verificar o cumprimento de horários e de períodos de refeições.
Experiência comprovada como chefe ou sub-chefe de cozinha;

Experiência em cozinha de Hotel/restaurantes conceituados;

Gestão de Equipas;

Experiência em organização de Eventos;

Conhecimentos de HACCP;

Disponibilidade e flexibilidade de horários;

Capacidade de trabalho e organização;

Sentido de responsabilidade;

Espírito de equipa e facilidade de relacionamento interpessoal.
O nosso cliente é um grupo hoteleiro de referência a nivel nacional.
Uma boa oportunidade para o seu desenvolvimento profissional.

Sobre a empresa

Michael Page is a global leader in specialized recruitment consulting with more than 6,000 employees who apply their expertise in bringing together like-minded companies and candidates.

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